スタッフブログStaffblog

2018.06.4

収穫 スタッフブログ

自宅の庭に植えたジューンベリーが今年もたくさん実をつけました。

IMG_1208

約10年前に自宅を新築した際、5000円位でホームセンターで買ってきた小さな株立ちのジューンベリー。

今では樹高約4m弱に成長しました。

我が家では数年前から毎年収穫したジューンベリーをジャムにして楽しんでいます。

熟した実から順に収穫し、都度冷凍してとりためていきます。

IMG_1233

約3kg(笑)

IMG_1235

水洗いした実と、約30%の砂糖をあわせ、煮込んでいきます。

IMG_1237

娘も手伝ってくれました。

IMG_1239

ある程度煮込んだらハンドミキサーをかけて裏ごしし、種を取り除きます。

このままでは酸味が足りないので、レモン汁で味を整え、好みの固さまで煮詰めれば完成です!

IMG_1240

今年はかなりたくさん獲れたので、果実酒もつくってみました!

IMG_1234

約半年で飲めるようで、今から完成が楽しみです!

シンボルツリーとして一定の人気があるジューンベリー。春に花、初夏に果実、そして秋に美しい紅葉と、一年を通じて見どころの多い木です。

ご新居のシンボルツリーをご検討の方は、ジューンベリーの木も候補に入れてみてはいかがでしょうか。

川那辺